Insidertips vanuit Berlijn

Hummus in Berlijn – zes favorieten!

,
1
Home » Hummus in Berlijn – zes favorieten!

Als er in het afgelopen jaar één gerecht een enorme boost heeft meegemaakt in Berlijn, e an is het wel hummus! Het ontzettend lekkere kikkererwtengerecht is gezond, proteïnerijk en bovendien niet duur. Ideaal voor een stad als Berlijn en het is dan ook geen wonder dat het ene na het andere hummus-tentje haar deuren opende. Ik heb in het afgelopen jaar een hoop tentjes uitgeprobeerd en zet mijn favoriete plekken voor hummus in Berlijn voor je op een rij!

Hummus is hot en dat was het afgelopen jaar érg goed te merken! Wat zijn er een hoop nieuwe hummusrestaurantjes bijgekomen in de stad. Van Mitte tot Prenzlauer Berg tot diep in Neukölln, hummus is overal! Dit typisch gerecht uit het Midden Oosten is een klassieker en áltijd goed, altijd vers, altijd lekker en zo klaar. En je zit na een bordje hummus gegarandeerd vol! Ben je met z’n tweeën maar wil je niet een héél bord hummus eten? Bestel dan één bord en een paar kleine gerechtjes en deel alles lekker samen. Daar is het uitstekend geschikt voor!

Wat is hummus?
Hummus (hoem-moes) is een traditioneel gerecht uit het midden oosten en wordt gemaakt van kikkererwten, tahini (sesamzaadpasta), knoflook en citroensap. Er zijn duizenden verschillende variaties, gebaseerd op oorspronkelijke regio, ingrediënten, familierecepten en nog veel meer. Het wordt gegeten met een pide-broodje en met je vingers, zodat je lekker kunt knoeien terwijl je het gerecht naar binnen lepelt. Het kwam al in de jaren ’70 mee naar West-Europa maar maakt sinds een paar jaar echt een opmars als zelfstandig gerecht, in plaats van bijgerecht. Omdat het een vegan gerecht is, is het met name in Berlijn zeer geliefd en ploppen er overal hummus restaurantjes op! In deze blog neem ik je mee op een virtuele food-tour langs zes van mijn persoonlijke favoriete hummus restaurantjes in Berlijn!

1 – Hummus&friends – Dit vrolijke tentje in de Oranienburger Strasse is een van de leukere hummusrestaurantjes in Berlijn. Ze serveren hier eigenlijk niets anders dan hummus en dat is waar het in dit Israelische tentje dan ook helemaal om draait. Op het menu staan vier verschillende hummus varianten, bijvoorbeeld met extra kikkerwten of ful-bonen. Ook kun je hier salades, soepen of een hummus-trio krijgen (met bietenhummus en avocado-hummus). Gegarandeerd een lekkere én verse lunch!
Hummus & Friends
Adres: Oranienburger Strasse 27, Mitte
Portie hummus: €7.50, komt standaard met tahin, olijfolie, citroensap, pickles en een pide.
Mijn tip? Hummus & Chickpeas zonder uien, mét een ei!


2 – Djimalaya
– Heel centraal in Mitte ligt Djimalaya, een leuk eettentje waar hummus en grill-gerechten als topper op de kaart staan. Weer een restaurantje met Israelische roots, maar ook de Libanese keuken is terug te zien in de gerechten. Een echte midden-oosten mix dus! Hummus krijg je hier standaard of met toppings, waarbij je kunt kiezen uit gegrilde groenten, falafel, champignons en spinazie of een vleesspies van rund of kip. Andere gerechten zijn vlees of vis van de grill en salades. Veel keuze dus! Het enige nadeel was dat ik de pitabroodjes wat droog vond maar om heel eerlijk te zijn ging de hummus er ook wel met een lepel in, want dat was heerlijk! Het schaaltje met augurkjes en olijven was een leuke bijkomstigheid.
Djimalaya – Hummus and Grill
Adres: Invalidenstrasse 159, Mitte
Portie hummus: €5,90, een topping kost tussen de €2 en €3,50.
Mijn tip: hummus met champignons en spinazie. Wat een topcombinatie!


3 – Sababa
– Bij Sababa heb je het gevoel dat je in een gezellige woonkamer terecht bent gekomen, zo klein is het! Wees er dus snel bij want de hummus staat goed bekend in de buurt en het is daarom vaak vol. De hummus van de dames bij Sababa wordt gemaakt volgens een oud recept uit Israëlische traditie en is heerlijk zacht en vol van smaak. Ik denk dat deze hummus misschien wel een van mijn favorieten is! Er is altijd een seizoensgerecht dat de moeite waard is maar je kunt ook je hummus zelf pimpen met toppings naar keuze. Denk aan toppings zoals een warme paprikasalade, gehakt met kaneel of een mix van aubergine, cranberries, gedroogde abrikozen en walnoten in een tomaten-granaatappel-saus. Hmmm!
Sababa
Adres: Kastanienallee 50, Mitte
Portie hummus: €5.80, ex toppings, een gerecht met toppings kost ongeveer 8.50
Mijn tip: Hamschuka, oftewel hummus met een shakshuka topping: gepocheerde eieren in een tomaten-paprika saus.


4 – Gordon
– Midden in Neukölln ligt het hippe café Gordon, waar je terecht kunt voor koffie, hummus en vinyl. Hier worden gezellige DJ-sessies georganiseerd maar kun je ook terecht voor een bordje hummus, shakshuka of een gevulde sandwich van filo-deeg. Alles hier is huisgemaakt, van de koffie tot alle gerechten. De Hummus wordt gemaakt volgens Israelische traditie en is heerlijk romig! De porties zijn niet extreem groot maar daardoor is het ook niet echt duur. Prima om te delen met vrienden!
Gordon – Coffee, Food & Vinyl
Adres: Allerstrasse 11, Neukölln
Portie hummus: €5,- zonder de aubergine topping.
Mijn tip: Als je geen zin hebt in hummus, ga dan voor een sabih sandwich.


5 – Zula Hummus Café 
– Zula was misschien wel een van de eerste échte hummus-restaurants in Berlijn en is daarom ook een van de bekendste. Ook hier kun je heerlijk eten volgens Israëlische traditie en genieten van de meest bijzondere creaties. Net als bij Sababa kun je hier gewoon hummus bestellen en al gelang naar smaak kiezen voor bepaalde toppings. Die varieren van ful-bonen tot champignons of ‘con carne’ met chiligehakt. De oneindige variaties maken dat je keer op keer weer terugkomt om een ander gerecht te proeven. Zo krijg je er nooit genoeg van! Het terras van het café is overigens geweldig om lang te tafelen op een zwoele zomeravond en te genieten van de mooie Husemannstrasse!
Zula Hummus Café
Adres: Husemannstrasse 10, Prenzlauer Berg
Portie Hummus: Een gemiddelde portie kost €5,90 ex toppings. Toppings kosten tussen de 1.70 en 3 euro.
Mijn tip: De hummus met gebakken champignons en uien is vreselijk lekker!


6 – Kanaan
– Als laatste maar niet de minste, Kanaan! Dit restaurant is opgericht door een Israeliër en een Palestijn, die samen de beste hummus in Berlijn wilden maken. Bij Kanaan hebben ze een gezellige en laid-back sfeer gecreëerd, waar alle argumenten verstommen en het draait om eten. En boy, wat komen hier een goddelijke gerechten uit de keuken! Velen zweren dat dit de beste hummus van Berlijn is en ik vond het ook héél héél erg goed. Vrijwel alle kranten hebben in 2016 tijd en aandacht aan Kanaan besteed, waardoor het in één klap een van de meest populaire eettentjes van Berlijn is geworden. Hier geen vlees, alleen vegetarische en vegan gerechten. Ze hebben standaard hummus maar ook een uitgebreide range van daggerechten, die elke week wisselen. Ik genoot van een hamshuka, hummus met shakshuka als topping, mijn vriend van een rijkgevulde sabih. Een klassieker en onontbeerlijk op een koude en regenachtige dag. Boek wel even een tafeltje van te voren, ze zitten continue vol!
Kanaan
Adres: Kopenhagener Strasse 16/17, Prenzlauer Berg
Portie hummus: €5,-
Mijn tip: de gerechten wisselen per week maar dat geeft niet, want alles is lekker. Probeer eens iets nieuws wat je nog niet kent!

Nou, als je nu nog geen honger hebt gekregen, weet ik het ook niet meer! Bij mij loopt het water me in de mond, gewoon bij het zien van de foto’s! Wat een heerlijkheid! Ik blijf op zoek naar meer toffe eettentjes met hummus in Berlijn, dus als je een fan van het gerecht bent zou ik dit artikel blijven checken! Ben je naar aanleiding van dit artikel bij één van bovenstaande hummustentjes geweest? Dan hoor ik heel graag je mening hieronder bij de reacties!

Wat is jouw favoriete manier om hummus te eten?

One Comment

Laat een reactie achter