De beste cheesecake van Berlijn

Er zijn een aantal dingen waarvoor je me ’s nachts wakker kunt maken. Een vakantie of stedentrip, Italiaans eten dat met veel liefde is gemaakt, een verse cannolo of een stuk cheesecake. Nu heeft Berlijn onwijs veel leuke tentjes waar je lekker koffie kunt drinken, mensen kunt kijken en genieten van alle zelfgemaakte lekkernijen. En bij vrijwel al deze tentjes staat een huisgemaakte cheesecake op het menu. De Duitse cheesecake is prima, maar vaak niet echt spectaculair lekker. Meer mijn smaak is de New York Cheesecake, mijn eerste keus bij een kopje goede koffie. Veel verkrijgbaar in Berlijn, maar wie verkoopt nou de beste? 

Eigenlijk is het een relatief simpel gerecht. Je maakt een goede bodem van je favoriete koek, bakt ‘m kort af, mept je favoriete beslag in elkaar, in de taartbodem mikken, afbakken en ondertussen de toplaag mixen, hop, over de afgebakken cheesecake. Nog een tijdje in de koelkast en klaar. Toch verschillen cheesecakes enorm van elkaar. Qua smaak, vorm, toppings, bodems, geen enkele is hetzelfde. Wel zijn ze allemaal érg lekker! Ik heb vaak om me heen gehoord dat je bij dat en dat tentje de beste cheesecake van Berlijn kunt krijgen. Tja, is dat wel zo? Tijd voor een onderzoekje! Ik probeerde ruim tien goed aangeschreven cheesecakes uit en heb daarvan de beste vijf hieronder voor je op een rij gezet.

Plaats 5: Cupcake Berlin – Je zou bij een cupcakewinkel niet direct een cheesecake verwachten maar ook bij het superleuke winkeltje Cupcake Berlin in Friedrichshain, verkopen ze een heerlijke cheesecake. Hij smaakt heerlijk en de combinatie van het ietwat zure bovenlaagje met de smeuige, rijke binnenkant, zorgt voor een blije glimlach op mijn gezicht. Hij is zo zacht, dat het bijna pudding is! Heerlijk. Minpuntje vind ik de bodem, die is mij nét niet crunchy genoeg, alsof er nog veel vocht uit het room-kaasmengsel kwam. En het stuk had best nog een tikje groter gemogen. Maar ach. Het hoeft tenslotte geen maaltijd te zijn. Bovendien zit je bij Cupcake Berlin heerlijk relaxt en een fijn kopje koffie erbij maakt het totaalplaatje helemaal compleet.

Prijs: 2,80 per stuk.
Stijl: Philadelphia style
Minpunt: Ietwat zachte bodem, stuk is erg klein.
Pluspunt: Heerlijk rijke cheesecake smaak, toplaagje is ietwat zurig en combineert geweldig met de rest.
Eindconclusie: Erg lekkere cheesecake in een topwinkeltje waar je het niet verwacht! Als je eens geen zin hebt in één van hun geweldige cupcakes, dan is de cheesecake niet te versmaden.
Adres: Cupcake Berlin, Krossener Str. 12, Friedrichshain. 

Cupcake Berlin

Plaats 4: Tortenwerkstatt – wanneer je geen zin hebt om je koffie te drinken in een typisch hipstertentje met witte muren, zwarte details en met stro gevulde fair-trade koffiezakken als feautuils, maar je wil wél goede taartjes eten, dan is Tortenwerkstatt je ding. Vlakbij het befaamde Mauerpark maar in een straat waar weinig toeristen komen, zit dit gezellige tentje. Wedding-style: rode muren, een gezellige overvolle vitrine, geen bijzonder hip publiek maar wel héle goede taarten en uitstekende koffie. Ik bestel een stuk van hun New York cheesecake met kersen en ben even behoorlijk onder de indruk van het enorme stuk dat ik voor m’n neus krijg. Maar, niet teleurgesteld! De cheesecake is heerlijk zoet maar niet té, de kersen zijn juist ietwat zurig en zorgt samen met de vulling voor een hemelse combinatie. De bodem is een stevige koek, die van mij nog wel een tikje brosser had gemogen. Hij maakt het geheel nu wat zwaar. Maar oh man, wat zeur ik nou. Heerlijke cheesecake, op een steenworp van Mauerpark. Perfect te combineren met een bezoekje aan de Flohmarkt op zondag!

Prijs: 3,50 per stuk
Stijl: New York style
Minpunt: Het stuk is zo enorm en de bodem zo stevig, dat het bijna een maaltijd is.
Pluspunt: De vulling is perfect gezoet en heeft een heerlijk volle smaak. De toplaag van ingelegde kersen voegt daar alleen maar aan toe.
Eindconclusie: Een heerlijke cheesecake, zonder fratsen. Precies zoals ‘ie hoort, wel iets te groot. Maar ach, beter teveel dan te weinig, toch?
Adres: Tortenwerkstatt, Gleimstrasse 6, Gesundbrunnen/Mitte 

Plaats 3: Frau Dickes – volgens velen is dit schattige ienieminiewinkeltje in Prenzlauer Berg dé plek om taartjes te eten. Bij Frau Dickes hebben je keus uit bijzondere taarten, geïnspireerd op de seizoenen en regelmatig wisselend. Standaard staat bij Frau Dickes een cheesecake op de kaart, maar de vorm en variatie blijft altijd een verrassing.
Naast taart eten kun je hier ook uitgebreid ontbijten, wat in het weekend nogal voor grote drukte kan zorgen. Maar het lange wachten vergeet je direct zodra er een heerlijk stuk taart voor je neus staat. Ik krijg een stuk lemon-cheesecake, met een laagje sinaasappel-jam erop. De bodem is heerlijk knapperig, die erg goed met de bijzonder zachte cheesecakevulling combineert. De sinaasappel geeft een bitterzoete zing mee aan het totaal, wat dit een hele lekkere cheesecake maakt.

Prijs: ongeveer 3 euro per stuk
Stijl: New York style
Minpunt: Als ik dan écht iets moet noemen: hij is mij net wat te blubberig, mist de stevigheid van een echte NY cheesecake.
Pluspunt: Geweldige smakencombinatie, perfecte bodem, met liefde gemaakt en dat proef je.
Eindconclusie: Oké, je moet lang wachten hier. Maar het is het waard! Heerlijke huisgemaakte taarten, de cheesecake is een beroemdheid in de buurt. En niet zomaar, een heerlijke niet-standaard New York cheesecake, crunchy bodem en vulling (ietwat té) zacht als boter. Mmm!
Adres: Frau Dickes, Stargarderstrasse 60, Prenzlauer Berg. 

Plaats 2: Princess Cheesecake – Oké, het is plaats twee geworden. Maar het scheelde werkelijk niets! Als de nummer 1 niet zó goed was geweest, was deze beauty absoluut de beste cheesecake van Berlijn geworden. Princess Cheesecake is een instituut in de stad. Een luxe taartjeswinkel waar je heen gaat om te genieten van de meest heerlijke taarten en zalige thee. Natúúrlijk hebben ze cheesecake en wel in verschillende soorten. Ik koos dit keer voor de La Dolce de Principessa, een heerlijke cheesecake met een zalige laag ietwat gezouten karamel. Mmm, de hemel op een bordje! De karamel nog ietwat stevig, de vulling zacht en heerlijk van smaak en een bescheiden bodem die erg lekker combineert met de rest. Tja, wat is daar nog meer over te zeggen? Een geweldige cheesecake, op alle fronten. Maar toch niet de beste.

Prijs: 4,50 per stuk
Stijl: New York style
Minpunt: Prijzig! Maar oké, bij een taartenwinkel van deze allure kun je zoiets wel verwachten.
Pluspunt: Overheerlijke combinatie tussen de bodem, karamel en de vulling.
Eindconclusie: Een chique cheesecake, heerlijk, smakelijk, vullend en om van elke hap van te genieten.
Adres: Tucholskystrasse 37, Mitte.

Princess Cheesecake

Plaats 1 en de absolute winnaar: Five Elephant – Om maar met de deur in huis te vallen: dit is de beste cheesecake van Berlijn. En met deze cheesecake is ook deze hele test begonnen. Is het echt de beste? Volgens heel veel inwoners van Berlijn wel, de fanschare van Five Elephant is er erg groot. Niet in de laatste plaats vanwege de koffie, die ze zelf roosteren in verschillende blends. Maar oh man… DIE CHEESECAKE! Zo zacht, zo hemels, met een toplaagje waar je U tegen zegt, een een vrij dikke, maar brosse, crunchy bodem, die nog nét dat beetje extra meegeeft aan de cheesecake. Het recept is geheim en liefhebbers gissen naar hét geheime ingrediënt wat deze cheesecake zo lekker maakt. Zelf gok ik er op dat er lavendelolie is gebruikt in de bodem, waardoor deze zo onwijs lekker geurt en smaakt. Ik kan werkelijk niets bedenken dat afbreuk doet aan deze cheesecake en daarmee is dit de absolute winnaar van deze cheesecaketest!

Prijs: 3,00 per stuk.
Stijl: Philadelphia style
Minpunt: Niet ééntje te bedenken. Nouja als ik dan iets moet noemen: Five Elephant ligt in een uithoek van Kreuzberg. Maar wie zeurt daar nou over als je zulke goede cheesecake kunt krijgen?
Pluspunt: Heerlijke vulling, geweldig lekkere bodem, het perfecte toplaagje, het stuk is niet te groot en niet te klein.
Eindconclusie: De beste cheesecake van Berlijn. Punt.
Adres: Five Elephant, Reichenbergerstrasse 101, Kreuzberg.

Five Elephant

Niet in deze test, wel getest en heel lekker:

Factory girl – zalige cheesecake met kruimelbodem en frambozensaus. – Krossener strasse 16, Friedrichshain
Barkett– Vegan cheesecake, gemaakt van cashewnoten! Erg bijzonder! Czeminskistraße 10, Schöneberg
Barcomi – Heerlijke koffie en goede cheesecake in een gezellig hofje in Berlijn Mitte. – Sophie-Gips-Höfe, Sophienstraße 21, Mitte.
West Berlin – Hier kun je dezelfde cheesecake als bij Five Elephant krijgen! – Friedrichstrasse 215, Mitte.

Wat is jouw favoriete cheesecake stijl? En wat is volgens jou de beste cheesecake van Berlijn?